비탈각 자숙새우
캐나다 북대서양 새우는 완전히 익혀 자숙새우로 출시되므로 바로 먹을 수 있습니다. 포장 방식과 용량도 다양하고 1년 내내 즐길 수 있어 가정과 요식업계의 니즈를 모두 충족할 수 있습니다. 100% 자연산인 캐나다 북대서양 새우는 포화지방 함량이 낮은 고단백 식품입니다. 포획되자마자 선상에서 바로 조리해 한 마리씩 따로 냉동하기 때문에 식감이 쫄깃하고 탱글하며 껍질이 얇고 단맛이 납니다.
- 새우는 1kg당 고객이 요청하는 마리 수를 기준으로 포장하는데, 일반적으로 70-90, 80-100, 100-120, 120-150, 150-180, 180-200, 200+마리 기준입니다.
- 생산자마다 개별 급속 냉동(IQF: Individually Quick Frozen)하는 박스 크기는 상이하지만 5kg이 일반적이며, 간혹 1kg, 2.0kg, 2.5kg 단위로 냉동하는 경우도 있습니다.
생새우 냉동 블록
캐나다 북대서양 새우는 뛰어난 품질로 회나 초밥의 재료로 인정받아서 일본어로 단새우를 뜻하는 아마에비(Ama Ebi)라고 불리기도 합니다. 오직 최고 품질을 자랑하는 새우만 냉동블록에 사용해 고객이 새우 껍질을 벗기면 맛있는 단맛과 탱탱한 식감을 즐길 수 있습니다. 포장 용량은 다양한데 생새우를 작은 블록으로 냉동해 맛과 탱탱하고 쫄깃한 식감을 모두 잡고 있습니다.
- 보통 1kg당 100마리 미만이지만 고객 요청에 따라 대용량 포장도 가능합니다.
- 냉동 블록은 1kg, 3kg 두 가지입니다.
개별냉동 생새우(상업용)
비조리 상태로 작은 박스나 큰 팩에 냉동 포장되는 캐나다 북대서양 새우는 요식업계에서 다양하게 쓰이며 지속 가능한 고품질 식재료를 원하는 식품 제조 업체에게도 활용도가 뛰어납니다. 조리 새우는 껍질이 제거된 탈각 자숙새우로 전세계에 수출돼 소비자들이 바로 즐길 수 있습니다.
- 고객 요청에 따라 소규모 포장도 가능하지만 보통 1kg당 200마리 이상을 기준으로 합니다.
- 18-20 kg 중량으로 팩에 포장합니다.
